Rode kool, ik ben er dol op. Ik maak er regelmatig een salade mee (die je overigens ook in mijn kookboek terug vindt!) met mango. Heerlijk!

Meestal blijft er dan nog een stuk van de kool over, want het zijn flinkerds! Helemaal prima, want die gebruik ik dan de volgende ochtend in deze heerlijke smoothie.

Rode kool is gezond

Rode kool past trouwens goed bij een gezond eetpatroon. Deze paarse heerlijkheid bevat namelijk weinig caloriën, maar zit bomvol vitamines en mineralen. Zo heb je met de portie uit dit recept al gelijk meer dan de helft van je ADH* aan vitamine C binnen. Easypeasy!

Verder bevat rode kool veel antioxidanten en andere waardevolle fytonutriënten, zoals flavonoïden en sulforafaan (net als broccoli).

Geniet van je ontbijtje!

*ADH = Aanbevolen Dagelijkse Hoeveelheid

Wil je meer van dit soort recepten?

Dan is mijn Feniks Food kookboek misschien interessant voor je! Daarin vind je ruim 30 gluten- en lactosevrije recepten voor elk moment van de dag.

Check hier het speciale aanbod en mijn kookboek zit direct in je mailbox!

Happy Cooking!

Rode kool smoothie

Ontbijten met groente? Maak eens deze verrassende smoothie met rode kool!
Voorbereidingstijd 5 minuten
Bereidingstijd 5 minuten
Gang Ontbijt
Keuken OERvoeding
Porties 2

Equipment

  • 1 Blender (of staafmixer)

Ingrediënten
  

  • 250 gram rode kool
  • 125 gram bramen
  • 125 gram blauwe bessen
  • 1 stuks banaan
  • 400 ml kokosmelk
  • 1 eetlepel chiazaad

Instructies
 

  • Snijd de rode kool grof en doe in de blender.
  • Pel de banaan en voeg in stukjes toe aan de blender
  • Voeg de kokosmelk, chiazaad, bramen en blauwe bessen toe aan de blender
  • Zet de blender aan en draai een gladde smoothie van de ingrediënten
  • Verdeel de smoothie over 2 kommen en voeg je favoriete toppings toe.

Notities

Heb je geen bramen of blauwe bessen? Je kunt deze vervangen voor ander rood fruit, zoals aardbeien of frambozen. Of kies een mix.
Trefwoord gezond, oervoeding, ontbijt, recept, rode kool, smoothie